Lançamento Brooklyn PDF Imprimir E-mail
Qua, 07 de Abril de 2010 09:01
A Academia da Cerveja foi até São Paulo para participar de uma harmonização de cervejas comandada por Garret Oliver, autor do Livro "The Brewmaster Table", o qual é considerado o "Papa" deste novo segmento: harmonização de cervejas finas e alta gastronomia. O evento aconteceu no restaurante L' Entrecôte de Paris - Itaim Bibi – SP, no dia 29 de março e, também, marcou o lançamento das cervejas americanas da Brooklyn Brewery, da qual Mr. Garret Oliver é mestre cervejeiro.

O jantar  contou com as presenças da renomada Cilene Saorin, Mestre Cervejeira; Marcelo Carneiro - Cervejaria Colorado de São Paulo; Zé Felipe - Wälls de Minas Gerais; Iron Mendes - Brasilways, representante das cervejas da Brooklyn no Brasil e responsável pela vinda de Garret ao Brasil.

A harmonização iniciou com a combinação de uma salada, que destacou a presença de uma mostarda bastante marcante, com a cerveja Brooklyn Lager, de receita antiga e com amargor bem pronunciado. O próximo foi o famoso L' Entrecôte com fritas, devidamente harmonizado com Pale Ale. Em seguida foi realizada uma degustação de queijos com a Brown Ale e finalizada com Cheese Cake e a impressionante Local One, uma Trippel clássica.

As cervejas da Brooklyn Brewery estrearam em Santa Catarina nas geladeiras e prateleiras da Academia da Cerveja. Venha conferir mais esta novidade.
 
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