A chegada das cervejas da nova escola americana é mais uma prova do amadurecimento do paladar dos brasileiros, e sua busca novos sabores e aromas.
A Anderson Valley Brewing Company, nascida em Boonville – Califórnia, foi ganhadora de vários prêmios por suas saborosas cervejas, e vem para a Quarta Acadêmica de 07 de junho com suas melhores representantes.

Boont Extra Special Bitter (6.8% ABV, 61 IBU’s) – Coloração âmbar turva, com bonita espuma bege, densa, cremosa e de média duração. Destacam-se as notas bem secas e amargas do lúpulo. O malte vem, igualmente, muito bem inserido no conjunto, com a levedura aparecendo em segundo plano. Final seco, amargo e longo.

Hop Ottin’ India Pale Ale (7% ABV, 80 IBU’s) – Coloração dourada opaca, creme branco ligeiramente bege, bastante denso e persistente. Aroma de lúpulo, com frutas vermelhas em evidência. Amargor bastante presente, muito bem inserido, inclusive no retro gosto, em que domina. Esta cerveja conseguiu um ótimo equilíbrio entre doce do malte e amargor do lúpulo.

Barney Flats Oatmeal Stout (5.7% ABV, 13 IBU’s) – Líquido negro de consistência cremosa e aveludada. Espuma bege, densa, cremosa, volumosa, que deixa uma fina camada perene. Cerveja suave e bem balanceada. Notas de malte torrado, café, chocolate e um discreto lúpulo. Carbonatação baixa. Final levemente amargo, longo, evidenciando a torrefação.

Boont Amber Ale (5.8% ABV, 15 IBU’s) – Coloração âmbar, com creme bege de média duração. No aroma, caramelo e lúpulo. No sabor, equilíbrio entre o doce do malte e o amargo do lúpulo, com alta drinkability. Uma Anderson Valley menos carregada no lúpulo.

Poleeko Gold Pale Ale (5.5% ABV, 28 IBU’s) – Coloração entre o âmbar e o alaranjado, turva, com creme bege de média duração. Aroma lupulado, com toque adocicado menos evidente. No sabor o lúpulo fica ainda mais evidente com prolongado final amargo. Álcool bem inserido no conjunto.