A Quarta Acadêmica apresenta Biertruppe Vintage Nº1, uma grande cerveja com uma grande história. Depois da Tcheca e Saint Nicholas, vem a Biertruppe Vintage Nº1, a primeira Barley Wine brasileira maturada em barris de carvalho, com 9% de álcool por volume, cor avermelhada, produzida com um blend de duas cepas inglesas, carinhosamente propagadas. O primeiro a degustá-la na fonte, diretamente dos barris e pra nossa honra, foi nada mais, nada menos, que Randy Mosher, um dos grandes cervejeiros da cena americana. A Biertruppe Vintage N°1 é uma cerveja potente, de forte personalidade. Quase não possui gás ou forma espuma, características do estilo. No aroma, percebem-se notas de malte, frutado que remete a ameixas secas, marmelada, e uvas passas. Madeira e toffee completam as principais sensações, que podem ir muito mais longe devido a complexidade da cerveja. No paladar, corpo intenso, baixa carbonatação, álcool, e as sensações de aroma replicadas. Posso dizer que é uma das melhores produções que o mercado brasileiro já viu. Única e especial! |
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A Quinta Bica traz um chopp de grande sucesso na Academia: Klein Bier Stout.
Cerveja de alta fermentação e com origem na Irlanda. Ao contrário das escuras mais conhecidas no Brasil, que geralmente são adocicadas e escurecidas com caramelo, a Stout da Klein é feita com maltes torrados importados que conferem a cerveja um sabor de café e chocolate. Outro diferencial é a utilização de gás nitrogênio em sua composição, resultando em um verdadeiro creme delicioso. Teor alcoólico 5,6%.
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Anderson Valley em 5 estilos |
A chegada das cervejas da nova escola americana é mais uma prova do amadurecimento do paladar dos brasileiros, e sua busca novos sabores e aromas. A Anderson Valley Brewing Company, nascida em Boonville – Califórnia, foi ganhadora de vários prêmios por suas saborosas cervejas, e vem para a Quarta Acadêmica de 07 de junho com suas melhores representantes. Boont Extra Special Bitter (6.8% ABV, 61 IBU’s) – Coloração âmbar turva, com bonita espuma bege, densa, cremosa e de média duração. Destacam-se as notas bem secas e amargas do lúpulo. O malte vem, igualmente, muito bem inserido no conjunto, com a levedura aparecendo em segundo plano. Final seco, amargo e longo. Hop Ottin’ India Pale Ale (7% ABV, 80 IBU’s) – Coloração dourada opaca, creme branco ligeiramente bege, bastante denso e persistente. Aroma de lúpulo, com frutas vermelhas em evidência. Amargor bastante presente, muito bem inserido, inclusive no retro gosto, em que domina. Esta cerveja conseguiu um ótimo equilíbrio entre doce do malte e amargor do lúpulo. Barney Flats Oatmeal Stout (5.7% ABV, 13 IBU’s) – Líquido negro de consistência cremosa e aveludada. Espuma bege, densa, cremosa, volumosa, que deixa uma fina camada perene. Cerveja suave e bem balanceada. Notas de malte torrado, café, chocolate e um discreto lúpulo. Carbonatação baixa. Final levemente amargo, longo, evidenciando a torrefação. Boont Amber Ale (5.8% ABV, 15 IBU’s) – Coloração âmbar, com creme bege de média duração. No aroma, caramelo e lúpulo. No sabor, equilíbrio entre o doce do malte e o amargo do lúpulo, com alta drinkability. Uma Anderson Valley menos carregada no lúpulo. Poleeko Gold Pale Ale (5.5% ABV, 28 IBU’s) – Coloração entre o âmbar e o alaranjado, turva, com creme bege de média duração. Aroma lupulado, com toque adocicado menos evidente. No sabor o lúpulo fica ainda mais evidente com prolongado final amargo. Álcool bem inserido no conjunto. |
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Mühl Beer em dois estilos! |
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Quinta, 01 de julho, a Quinta Bica é especial de Aniversário e apresenta dois estilos da Mühl Beer de Ronald Seffrin von Mühlen.
Mühl Beer Strong Golden Ale - Com presença marcante do álcool (9,5 ABV), aroma frutado, com final seco. Médio Amargor 35 IBU´s, com lúpulos nobres (Saaz) e coloração Dourada (4 SRM). Espuma densa e duradoura. Tudo como pede o estilo original.
Mühl Beer Standart American Lager - Uma Pilsen, para o dia-a-dia, suave, com aroma levemente maltado, baixo amargor. Com 4,5 % ABV, coloração 3,5 SRM e Amargor 15 IBU’s.
Venha comemorar conosco. Abertura dos barris às 20h.
Aproveite e reserve seu lugar para assistir à Brasil X Holanda! Brasil rumo ao Hexa!
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