A Mac Queen’s Nessie é uma cerveja austríaca, fabricada por uma das cervejarias mais tradicionais da Europa, a Eggenberger.  Como o nome já sugere, esta cerveja é feita com alta fermentação e com malte de uísque de Highland, na Escócia. Deve ser por  isso que seu nome e seu rotulo fazem referências ao temido monstro escocês do Lago Ness, que também é conhecido por Nessie.

Geralmente as Scoth Ales possuem uma graduação alcoólica alta e recebem o nome de Strong Scoth Ale. Já a Nessie é diferente, possuiu uma graduação alcoólica de 5%, seu paladar é suave, refrescante, defumado. Seu tempo de maturação é de dois meses, a espuma é firme de boa formação, sua cor é âmbar avermelhado e podemos sentir em seu aroma tostado, notas de café e malte.

Esta quinta, 13 de maio, a Academia apresenta o chopp Strong Red Ale, da mestranda em Engenharia de Alimentos da UFSC Amanda Felipe Reitenbach. Sua criação apresenta uma coloração âmbar, espuma bege de boa formação e média duração, deixando uma fina camada perene. Aroma de caramelo que evidencia os quatro tipos de malte utilizados. Um frutado bem interessante e um leve adocicado. O sabor acompanha o aroma, porém com menos intensidade. e para completar apresenta álcool muito bem inserido. 7,5% ABV e apenas 18 litros dessa obra prima!