A Quinta Bica de 19 de agosto traz para Academia o Export Dunkel  da Cervejaria da Ilha. Esse chopp artesanal utiliza, em sua criação, 80% de maltes importados da Alemanha. Ingredientes Premium, 5,5% Alc. Vol. E 26 IBUs, essa é a fórmula que vai surpreender seu paladar! Abertura do barril às 20h!

A Quarta Acadêmica traz uma cerveja conhecida também como o "Conhaque das Cervejas". A Eggenberg Urbock 23º é uma cerveja duplo bock clara, com 23 graus de extrato primitivo e 9,6% de teor alcoólico. Uma cerveja que amadurece em caves durante 9 meses, até que esteja completamente fermentada e com sua bela cor dourada. Encorpada, possui sabor cremoso, bem equilibrado, com nobre amargor do lúpulo.

• Estilo: lager duplo bock (baixa fermentação) - 9,6% teor alcoólico.
• Cor: clara, dourada e brilhante.
• Aroma: de malte e levemente vegetal, por conta da boa presença de lúpulo.
• Paladar : encorpado, com grande sabor de malte, suave e rico. No início traz notas de mel, com longa presença de lúpulo no final. Uma cerveja muito bem equilibrada e grandiosa.

A Quinta Bica de 12 de agosto traz dois estilos para a Academia.
 
1ª Carahá Black IPA do cervejeiro Gustavo Brascher. Apesar do estilo Black IPA ainda não oficializado no BJCP (Beer Judge Certification Program), esse tipo de cerveja tem se popularizado entre os cervejeiros. Sua característica principal é a cor escura, com tom avermelhado quando exposta contra a luz. O perfil de lúpulo também é típico das IPA’s e acaba sendo muito interessante quando somado à torrefação. Em sua composição encontra-se 6 tipos de malte e 2 variedades de lúpulo. 60 IBU’s. 6,5% ABV.

2ª Doppelbock do cervejeiro Leo Bies. Um chopp bem equilibrado. Apresenta grande presença do malte, final seco, e aroma que mistura torrado, chocolate, frutado, ameixa e uva. O álcool é bem inserido, com 8,26% ABV. Na boca uma sensação suave com um leve aquecimento pelo álcool. A água usada em sua criação foi retirada das geleiras da Patagônia.

Duas cervejas diferentes e que convidam a saboreá-las. Abertura dos barris as 20h.

A Quarta Acadêmica apresenta: Bock Damm. Uma cerveja estilo Munich Dunkel, com coloração marrom avermelhada, quase negra, e creme marrom de curta duração. Aromas suaves de malte, caramelo e torrado. O sabor segue o aroma, sendo também suave. Possui potente final amargo, acentuado e prolongado. Belo retrogosto, termina seco e suave, pedindo novos goles. Possui boa drinkability e média carbonatação. Cerveja sedosa, corpo médio, com álcool bem inserido. 5,4% ABV.